Türkiye’nin köklü markalarından Karaköy Güllüoğlu Baklavacısı yenilediği kurumsal kimliğine paralel olarak, 2020 yılında yıkım kararı çıkan katlı otoparktaki mağazasını yine Karaköy’de bulunan bir başka binaya taşıma kararı alıyor. Yeni adres, Güllüoğlu imalathane binası ile arasında yaklaşık 80 metre mesafedeki Sağlıkhan Binası.
.
.
Sağlıkhan, Karaköy limanındaki ince uzun antrepo parsellerin birinde yer alıyor. Tam tarihi bilinmemekle birlikte 20. yüzyılın başında inşa edildiği Pervititich haritalarından takip edilebiliyor. Sağlıkhan, önde, Kemankeş Caddesi’ne cephe veren modernist betonarme bina ve arkada parselin arka sınırına dek uzanan eski depo binası.
.

.
Projenin ana fikri, caddeden girilen zemin katı, iki kat üstteki çatı kata açarak yekpare bir mekan yaratmak olarak belirlenmiş. Bu düşünceyle tasarlanan çatıdan aşağılara gün ışığını alan tek uçuşlu merdiven, zemin ve çatı mekanlarını birbirine bağlıyor. Arkadaki depo yapısının üstünü tamamen örten ahşap oturtma çatı onarılıyor ve ekspoze bırakılıyor. Bir gösteri mutfağının ve atölyelerin yer aldığı deniz ve avlu manzaralı üst kat bu çatının ahşap makasları altında uzanıyor. Öte yandan bir bağlantı elemanı olarak çalışan merdiven ufak bir sahanlık dışında birinci katı teğet geçiyor. Büyük oranda idare ve personelin kullanımına ayrılan katta servis mekanları ve teknik hacimlerle misafir tuvaletleri yer alıyor.
.
.
Binanın, Karaköy’deki gündelik hayatın ve bölgenin mimari karakterinin parçası olan pasajlara referans veren bir zemin kat kurgusu bulunuyor. Arkadaki büyük avlu ile birlikte iki sokak arasında dar ve uzun bir geçit ortaya çıkıyor. Atipik kemerler bu baklava pasajının tekdüze perspektifini kırıyor ve dinamik bir mekan yaratıyor. 40 metreyi aşan binada derinlik kademelendirilerek alt mekanlar elde ediliyor. Aynı zamanda, iki farklı yapının zaman içinde tadilat ve güçlendirmelerle bozulan strüktürel sistemine bütüncül bir yorum getiriliyor. Binanın sağ tarafına yaslanan ve pasaja hizmet eden servis tezgahı, tabak, baklava tepsisi, paketi ve servis arabası gibi referans ölçülerle ölçeklendiriliyor.
.
.
Zemin kattaki mekansal algıyı zenginleştiren bir başka eleman boydan boya devam eden ayna. İnce uzun hacmin basık atmosferi kemerlerin sonsuza uzandığı yansımalarda genişliyor. Aynanın hemen altında kolon hizasında başlayan ahşap yüzeyin içinde ise katlanır oturma elemanları saklı. Mekandaki yoğun kullanım ve sirkülasyon göz önünde bulundurularak tasarlanan mobilyalar dar alandaki kapasiteyi artırıyor. Zemin kat boyunca birbiri ile mesafeli ve tezat bir ilişki kuran ahşap ve mermer, merdivenin dökülen basamakları üzerinde, alternatif bir oturma alanında bir araya geliyor.
.

.
DOĞAL TAŞ
Duvar Kaplaması
Zemin Kat Yeme İçme Alanı ve Teras
Mermer
.
Zemin Kaplaması
Zemin, Birinci ve İkinci Kat ( Servis Alanı Dışında) Tüm Mahaller
Mermer
Ocak
Safranbolu
.
Tezgah
Zemin, Birinci ve İkinci Kat Servis Alanı
Mermer
Ocak
İtalya
.
.
KÜNYE :
Mimari / İç Mimari Proje: TEĞET
Tasarım Ekibi: Mehmet Kütükçüoğlu, Ertuğ Uçar, Banu Aktaş, Onur Akın, Selahaddin Topselvi, Yıldırım Erbaz, Dilan Kara, Cem Ayyıldız, Serdar Albaz, Ece Ünübol
Tamamlanma Tarihi: 2023
Toplam İnşaat Alanı: 1420 m²
Proje Yeri: İstanbul, Türkiye
Fotoğraflar: Cemal Emden
.